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学校厨房工程

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COMPOSITION

QISHIYEDANWEISHITANGZUCHENGBUFEN

QIYEYUANGONGSHITANGCHUFANGSHEJIDEGONGNENGQUYUKEHUAFENSHIPINJIESHOU、CHUZANGJIJIAGONGQUYU、PENGRENZUOYEQUYU、BEICANXIDIQUYU、CANTINGHEQITAXINGZHENGGONGZUOYONGFANG。

RegionalDivision

QISHIYEDANWEISHITANGQUYUHUAFEN

GUIMOJIAODADEJIGUAN、QISHIYEDENGDANWEIJUNSHEYOUZIJIDEYUANGONGSHITANG,QIGOUCHENGYUYIBANFANDIAN、JIULOUDECHUFANGBUTONG,TAZHEZHONGYUZHUSHI、FUSHIDEZHIZUOJIAGONG,CAIPINXIANGDUIJIANDAN。YINYUANGONGSHITANGCHUCAISHIJIANBIJIAOJIZHONG,SUOYICHUFANGYINGDUOPEIZHIPENGDIAOJIARESHEBEI。

企事业单位食堂区域划分

QISHIYEDANWEISHITANGQUYUHUAFENPINGMIANTU

幸运飞艇每天赚三百容易吗RegionalDivision

QISHIYEDANWEISHITANGTESHUXING

员工餐厅
餐厅应有足够的净空高度,保持宽敞、明亮、通风、洁净。餐厅应面向集中人流主导方向,门前场地开阔,门厅畅通,便于人流的集中和疏散。
备餐间、熟食间
这里是熟食成品配制、分发、供应的主要场所,应采用全封闭式结构,与饭厅间应用玻璃墙相隔。
热加工间
主、副食品的热加工间是烹饪的主要场地,各类炉灶设备和烘烤设备集中,故而长条形的热加工间较为适用。
主、副食品加工间
主、副食品应分流进行加工,主食主要有面食、米饭的粗加工和成型,副食品加工主要分为拆洗和刀工切配。需要宽敞的加工场地,故而长 条形流水线式的副食加工间更为适宜。
厨房加工区域
对原料进行粗加工、精加工等工作。
厨房加工区域
主食加工间
仓库
按物资的类别分为主食仓、副食仓、闲杂仓、杂物仓、干货仓、冷库等。库房的位置要道路畅通,便于进货和方便领料。库房的运输走廊宽度 应不小于1.5米。

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YOUBAITEDUIQISHIYEDANWEICHUFANGDEJIEJUEBANFA

QISHIYEDANWEICHUFANGGONGCHENGDESHEJIYINGFUHEYUJIANKANGANQUANYAOQIUXIANGGUANDEGUOJIAJIDIFANGFAGUI,YOUBAITEYONGZHUANYEYANGUANGJIEJUEWENTI。

LIRU,MOUXIEQIYEYUANGONGGONGZUOSHIXUCAOZUODAXINGJIXIESHEBEI,RONGYIZHANRANJIYOUDENGWU,JIYIDAOZHIFANQIANXISHOUBUCHEDI,ZHISHI XIJUN、WUWURUKOU。ZAISHEJIZHEILEIQIYESHITANGSHI,YOUBAITEWEIQIZENGSHELEYIGEZHUANMENDEJINGSHOUXIAODURUKOU。

RUHEXUANYONGCHUFANGSHEBEI:YOUYUSHIYEDANWEINEIYOUDALIANGZHONGYAOZILIAO,WEIBAOHUZILIAOJIYUANGONGDERENSHENANQUAN,ZAIXUANYONGCHUFANGSHEBEISHI LUTANGHECHUFANGMENYINGSHIYONGFANGHUOCAILIAO。YOUBOTEZHIXUANZEANQUANSHEBEI,JINZHUAZHILIANGBAOZHENG,LUOSHIANQUANXINGNENG。YOUTIAOJIANDEDANWEI, YINGSHEZHIGERENHULI,ZHUYISHEBEIDESHIYONGANQUANJIDINGQIBAOYANG。RANQICHUFANGXUDINGQIJIANCHAFAMENXIELOUQINGKUANG,YIJINGFAXIAN,YINGCHONG FENTONGFENG,YANJINMINGHUO,LIJIJINXINGWEIHU。DIANQISHEBEIDECHUFANGXUDINGQIJIANCHAXIANLUSHIFOULAOHUA、FENLIE、DUANLU,QINGXISHEBEISHI YINGDUANDIAN,JINZHIZHIJIEYONGSHUICHONGXI。YIDANSUOYOUSHEBEIFASHENGGUZHANG,XUJISHIJINXINGJIANXIU,WANCHENGGUZHANGPAICHUHOUFANGKEJIXUSHIYONG。

ZUIHOU,MEIXIANGGONGNENGDOUANXUQIUSHEZHI,YOUBAITEGENJUCHUFANGMIANJIDAXIAOJINXINGSHEJI,FUHECHUSHIDEGONGZUOXUQIU。WOMENBUHUIXUANZE ZHILIANGTAIDIDESHEBEI,ERSHIZAIMANZUYUSUANDEJICHUSHANG,GENJUXIANGYINGXINGHAO,HELIXUANZEGAOZHILIANGDESHEBEI。

Implementation process

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